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        • 速凍與冷凍的之間區別!

          速凍魚丸魚糕這里讓你更加清楚的了解兩者之間的差別,如下所示:速凍食品是指將原料進行適當的前處理,一般在以下15分鐘以內急速冷凍,使其溫度在30分鐘內迅速通過-1--5℃的溫度范圍(又稱Z大冰晶生成帶),食品凍結后結晶,而且食品的儲藏和運
          發布時間:2019-05-21   點擊次數:143

        • 魚糕有什么寓意嗎

          魚丸魚糕可是湖北很有名的名菜,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,魚糕晶瑩潔白,清香滑嫩,有韌性,對折不斷而著稱,素有“無糕不成席”之說!魚糕又叫“湘妃糕”,是荊沙地區的傳統佳肴,在當地不管誰家請客擺席,上的第一道菜肯定是它,所以又叫頭菜、三
          發布時間:2019-04-25   點擊次數:45

        • 制作魚糕需要注意些什么

          制作魚丸魚糕要注意些什么?1.原料選擇:由于魚糕對彈性及色澤的要求較高,所以要選擇原料新鮮,含脂肪較少,肉質鮮美,彈性強的白色魚肉。一般多用冷凍生魚糜或凍魚。2.擂潰:魚糕的加工過程在擂潰之前與魚糜制品的一般制造工藝基本相同,只是漂洗的工藝
          發布時間:2019-04-10   點擊次數:68

        • 魚糕怎么做好吃?

          魚丸魚糕營養豐富,含蛋白質較高,平均10g/100g,且為優良完全蛋白,易于被人體吸收利用。含脂肪較低,為0.63-1.52g/100g,且多為不飽和脂肪酸。由于魚糕是蒸制成熟的,沒有經過旺火烈油煎炸,營養素損失較少,是符合現代飲食要求的一
          發布時間:2019-03-21   點擊次數:37

        • 魚糕要怎么吃好吃

          魚糕,又名百合糕,俗稱荊州花糕,“頭子”菜.作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長,相傳為舜帝妃子女英所創。傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡柴桑(湘地),經過荊州時,因路途勞累,娥皇染疾不思茶飯,唯欲吃魚而厭其刺,于是善良的女英結合當地一漁民的指導,
          發布時間:2019-03-04   點擊次數:41

        • 魚片怎么做才嫩?

          魚片的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬于優良蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量多。魚類也含有水溶
          發布時間:2019-02-26   點擊次數:55

        • 汆魚片怎么讓魚片不碎?

          有人喜歡在家汆魚片,可是啊這個火候不好掌控,要么它容易碎了,要么口感太老了,不好吃,這怎么回事?怎么做才能讓這個魚片既嫩又不碎,水產制品廠家今天就給大家支上3招。1、片魚片魚的時候這個魚肉不能太薄,也不能太厚,必須是適中的,魚片的厚度在2毫
          發布時間:2019-02-22   點擊次數:156

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